[Chemie]Natriumacetat und Taschenofen

[reggid]

Ich hoffe jeder von euch kennt diese kleinen nützlichen Dinger, die man im Winter immer dabei haben sollte. Man drückt in der Mitte auf ein Stück Metal(?) und dann wird das Ding spontan warm !!
Naja ich hoffe ihr wissrt was gemeint ist.

Also auf jedenfall ist in diesen Dinger Natriumacetat(H3CCOONa) oder Natriumacetat-Trihydrat(H3CCOONa* 3H2O).
Ich hab dann in der Schule etwas damit rumexperimentiert und festgestellt, um vom festen in den flüssigen zustand zu kommen muss man energie hinzuführen (endotherm).
Fest wird der Stoff von ganz alleine und gibt Wärme ab ! Schmelzen tut er bei 56 °c oder war das 58 :D .

Aufjeden Fall gibt es wärme ab wenn er fest wird und ein Handwärme funktioniert so, man kocht ihn im Wasser (Energie hinzuführen) Dann wird er weich und durchsichtig, wenn man dann das Metalplätchen oder was das auch ist(vielleicht kann mir das ja auch einer sagen) knickt wird der spontan hard und milchig weiss und sieht aus wie ein Salz ! Die Reaktion geht von dem Teil zum Knicken aus, weil dort sich zuerst die verhärtung zeigt und sich dann kreisförmig ausbreitet.
Es ist keine Reaktion, das steht fest, denn der Stoff bleibt der Stoff, es ist eine Phasenumwandlung.
Meine Frage nun:
Wie hält der Stoff seinen energiereichen(daher instabielen) Zustand und warum kann man dann auf Knopfdruck die Umwandlung starten ?

[Macros.rult]

http://freenet.meome.de/app/fn/artcont_portal_news_article.jsp/81276.html
Chemie 10.Klasse glaub ich, Ionenbildung und Salze etc. ;)
hoffe dir geholfen zu haben mit dem Link
mfg
Macros

[reggid]

Den Artikl habe ich auch danach gefunden und noch ein paar mehr, aber ich muss dir sagen, es geht über Ionverbindungen und Salze hinaus.
Die Stichwörter sind unterkühlte Schmelze und Latentwärmerspeicher.

Aber trotzdem Danke für die Hilfe

[cassini]

Beim Phasenübergang von flüssig nach fest gibt jeder Stoff Wärmeenergie ab. Bei manchen Stoffen ist das eben mehr bei anderen weniger ausgeprägt. Die Energieabgabe liegt darin begründet, daß die Atome im flüssigen Zustand mehr Freiheitsgrade besitzen als im festen Zustand des Stoffes. Um vom flüssigen in den festen Zustand zu kommen müssen die Atome Energie abgeben, und zwar an Phononen. Die Phononen sind aber das Äquivalent für Wärme. Der Trick ist nun, daß dieser Phasenübergang mit einer Art Hysterese ausgestattet ist. Das bedeutet, das die Gesamttemperatur des Körpers unter die Temperatur fallen kann, bei der der Phasenübergang eigentlich stattfinden müßte. Es ist so wie bei einer unterkühlten Flüssigkeit. Bei Wasser kann man so einen Effekt auch beobachten. Dabei ist die Flüssigkeit in einem instabilen Gleichgewicht und bereits kleine Störungen können den Phasenübergang auslösen. Durch Druck, mechanische Deformation, oder Zugabe von Fremdstoffen, kann man dann den Phasenübergang manuell einleiten.

[reggid]

Danke für die Antwort !
Bei den handwärmern ist da so: Wenn man dieses kleine metalstück knickt ensteht ein Kanck-Geräusch, daher auch Schallwellen diese bringen den Stoff dann zur Umwandlung, weil die Wellen die Atome eng aneinander drücken !